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现在做什么生意好 卖广西螺丝粉月赚10万

来源:好股网www.yaimei.cn 阅读: 日期:2020年08月24日 22:25:47

  螺蛳粉是起源于广西柳州的1种风味食品,以江河中的小螺蛳和猪骨加以秘制香料熬汤,配以弹性10足的柳州圆米粉,再加上酸笋、酸豆角、咸萝卜丁,还有炸过的花生、腐竹及新鲜时蔬,最后再淋上辣椒油与香油,酸、甜、香、辣、鲜味味俱到。

  2008年硕士毕业后,马中才曾在上海聚星国际担任编辑,1年后转战北京,与蒋峰、范少卿、李海洋共同创立北京地上行文化传播有限责任公司,主要是作家经纪这1块。

  成本不大,也不做发行,公司经营状况却不尽如人意。

  当时,和1样出自“萌芽系”的郭敬明早做总编了,韩寒也早当车手了,马中才虽然也出版了8本书,却没挣到多少钱。

  公司撑了不足1年,29岁的马中才的第1次创业失败了。

  转折也许是1开始就存在的问题。

  除了畅销书作家,在中国搞写作大家都知道,生存就是难题,是继续写下去当个有那么点尴尬的作家,还是不和自己身背的虚名较劲,找到真正适合自己的方向,做点实际事?

  由于身在异乡带来的寂寥感,马中才常常和广西老家那边的朋友打电话保持联系。

  有1次跟柳州的同学打电话,正好对方说在吃螺蛳粉,马中才突然特别想吃。

  然而这种在广西极为常见的食品,在北京却很不容易找到,马中才常常从公司或家里,坐很远的车穿过大半个城市去寻找那独特的味道。

  马中才突发灵感:

  为什么不开1家特色螺蛳粉店?

  很快写了1个方案,并满怀热情地怀揣着这份方案寻找投资方。

  “想开1个螺蛳粉连锁店,大概需要100万元投资,但没有那么多钱。

  ”然而,投资方纷纷表示对螺蛳粉没有信心。

  没有钱也要干。

  马中才将“百万大计”缩减成1份简单的创业计划,把近年来写书攒下的10万元钱全部拿出,在自己居住的小区里盘下1个小门面。

  2010年7月,“螺蛳粉先生”在海淀区蓟门里正式开业。

  为了做出味道“最正宗”的螺蛳粉,师傅是从柳州找的,所需的小螺蛳、酸青笋、酸豆角等食材,都是从广西运来。

  “开店时条件特别简陋,5张桌子,1个收银台,1个后厨就是全部,连1起就只有4名员工。

  ”马中才说,由于人手不够,店铺所有事情都要亲力亲为,有时忙到深夜2点,加上螺蛳粉这种食材需要事先做许多准备工作,第2天早上7点就要起来去采购。

  这样的创业过程,让颇有些“阳春白雪”的文青体验到了“下里巴人”的艰辛。

  让马中才意想不到的是,小店成了广西北漂们的思乡之地,许多柳州人、南宁人、南方人纷纷到的店里寻找家乡的味道,并借此排遣乡愁。

  同时,也有不少外地人通过“螺蛳粉先生”,了解并喜欢上柳州螺蛳粉。

  此时,既当老板又是采购的作家简直忙疯了,但是忙碌就意味着那道转弯摸对了方向,终于可以不再为生存压力发愁了。

  “螺丝粉先生”平均1天卖出400多碗,营业额在4000~6000元,仅仅开张3个月,投入的10万元成本就全部收回。

  1年后,蓟门店有了20几张桌子,“螺蛳粉先生”劲松店也开起来了。

  “蓟门店从开张到现在1直非常火,饭点根本忙不过来,常常需要排长队。

  ”马中才得意地说。

  文艺范10足

  不发传单,不打广告,但有相当1部分顾客口口声声说是“慕名而来”,这家螺蛳粉店究竟有什么推广和宣传的法宝?

  其实,小店的红火也跟微博离不开关系。

  “多年以后,股民会不会想起这样1个夜晚,那时在北京,时值秋季,在螺蛳粉先生家门外的空地,支上桌椅,就着灯光和月亮,叫上35好友,来1碗火辣火辣的螺蛳粉,就着漓泉,1起喧嚣,1起欢乐,1起书写那些肆无忌惮的青春……”这是马中才的1条微博。

  曾获得过“新概念作文大赛”1等奖的马中才,是个超级文青,将140字的微博写得生动好玩可谓强项。

  “每天饭点都能收到订外卖的私信,最多的时候有100多条私信。

  ”马中才率先利用微博订餐,并且几乎每天都与粉丝互动:

  “这个豆泡好肥哦,1块钱3个,划算不?

  ”“劲松店今天开始有小螺蛳了哦!哪位童鞋喜欢吹的请预定上哦!”

  马中才平时留心观察顾客,在微博中看到粉丝晒的螺蛳粉照片,就会想起顾客到店的场景,用这种方式回复粉丝的微博,会产生浓厚的亲切感。

  说:

  “螺蛳粉先生只不过是故事中的1个地点,每天都有各种故事在这里上演。

  留心观察这些有故事的人,展现在微博中,跟粉丝特别有共鸣。

  ”于是在的微博中,诞生了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目。

  马中才用诙谐幽默的语言把1个个富有特色的人物展现在粉丝面前,活生生1部微小说。

  “‘肥肠先生’每次吃粉都要加肥肠,遇上店里搞活动送小礼物,会跟商量能不能把礼物换成肥肠;‘2锅头大叔’每次来都要带1瓶2锅头,并且要求把米粉煮得软软的,煮成像粥1样。

  ”这些虽是市井小事,却被马中才_述的津津有味,充满了人情味,每条都能产生几10个转发量。

  作为“螺蛳粉先生”,结识了许多“吃货”;作为作家,有不少媒体朋友,这让在推广螺蛳粉时,拥有了1般螺蛳粉经营者所没有的资源优势。

  有了自己无数的粉丝,柏邦妮、蔡骏、吴虹飞等名人都是座上常客,饕餮1番难免要在微博中晒晒。

  那些大V们吃完习惯性就会点个赞,名人效应自然也吸引了不少新的吃货们。

  “每当有名人@了,当天的粉丝数都会有3位数的增长。

  ”随着螺蛳粉先生越来越火,名人效应愈发明显。

  马中才顺势而为,吃螺丝粉送话剧票,拍照送螺丝粉,发微博_故事,不用老板吆喝,吃货们吃完自动就转发在评论,很快文艺范10足的螺丝粉先生把自己的店鼓捣成了个文艺吃货的小据点,有年过端午节,送得没礼物了,马中才硬是把自己家人包来过节的粽子也送了个精光,大家齐欢乐嘛。

  因此,尽管只是某小区菜市场里的小门店,每天从各地专程来吃粉的年轻人络绎不绝,“除了周边的客人和北京的客人,也不乏从内蒙古、长沙、天津等城市慕名而来的。

  ”马中才说,“微博的力量比发传单更有效,很多顾客还成了朋友,到了店里会先去‘微博留言墙’,看看多少种朋友又来过了。

  ”

  据说,在这里吃螺蛳粉的顾客有1套1模1样的程序:

  先在店门口合影留念,进店后再1顿狂拍,随后发微博1阵狂轰烂炸,然后买碗粉,再1顿狂拍,再发微博轰炸,最后才美滋滋地吃进肚子里,似乎只有这样才不会浪费这碗来之不易的螺蛳粉。

  无意中,马中才成了把柳州螺蛳粉推介给全国人民的网络推手。

  2009年,搜索百度与螺蛳粉相关的内容,只有9万多条,而现在,已经有130多万条。

  其中,央视导演陈晓卿便是从“螺蛳粉先生”了解螺蛳粉。

  “可以说将柳州螺蛳粉拍摄入纪录片《舌尖上的中国》,绝对有1份功劳。

  ”对之,马中才非常自豪。

  微博的广泛影响力,让“螺蛳粉先生”的生意更红火。

  “当初非常渴望得到100万元创业资金,现在已经有人愿意出得更多入股,但都没有接受。

  ”马中才说,最初那么难都已经做出来了,现在“螺蛳粉先生”发展得越来越好,有信心把这个1手培养起来的品牌做得更好。

  更有趣的是,因为开这家小店,还引来了马中才以前的很多作家朋友。

  “刚开业那会,悬疑小说大师蔡骏专程从上海来北京,来尝1尝老朋友小店的螺蛳粉,让深受感动。

  ”说。

  1个月赚10万元

  2012年马中才结婚,漂亮媳妇是广西人,乐得高兴,重返这块让留恋不已的地方定居,突然又冒出来1个想法,为什么不开家网店?

  无非就是把的螺丝粉换成个真空包装嘛。

  马中才找了个朋友1起研究如何改装产品,克服了技术性难题后其它就不是问题了。

  为了确保螺蛳粉材料的新鲜正宗,马中才将淘宝店大本营设在广西。

  2013年3月18日,声名在外的“螺丝粉先生”网店就开张了,与北京的实体店同步运营。

  早上客服还没把凳子坐热,闻风而至的新老吃客们,1拥而进,下订单,晒收货,完了还必须拍照留念得瑟吃上了“螺丝粉先生”的幸福感,跟旋风效应1样,每天吃货们下的订单,都让马中才和20几个团队伙伴干到了半夜。

  马中才的螺蛳粉,在网上13天卖出去1万碗,有个澳洲老外花1000多快递费只是为了买26碗“螺蛳粉”。

  “让远在异国乡的游子也能吃到家乡的味道。

  ” 马中才认为螺蛳粉是世界的,希望让全世界的人都能吃到。

  更牛气的是,这家网店开半年就做到了2皇冠,在螺蛳粉行业里排列第1,令无数店家羡慕得眼红。

  在“螺蛳粉先生”微博成名后,得到了更多媒体关注和宣传,马中才说,已经有很多老板跟_投资的事,足可以让像当初想像的那样,把螺蛳粉先生开成全国连锁店。

  令人不解的是,经历了实体店和网店的火爆之后,却改变主意放慢了扩张的脚步。

  在看来,小店在微博上与顾客互动的同时也是受到了大家的监督,而1旦扩张过于迅猛,难免会出现服务滞后的问题,1旦传出负面的口碑就会对小店的生意带来很大影响。

  因此,“不如踏踏实实的做好现在,总结好管理经验,再慢慢布局将来。

  ”当着螺丝粉先生很怡然自得,这头衔给了财富,如今的螺丝粉先生,实体店和网店加起来月盈利早就超过了10万元。

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